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La ricetta dei totani ripieni di patate Uno dei piatti che non può assolutamente mancare sulle vostre tavole. I totani infatti si “sposano” meravigliosamente con le patate ed io ho rivisitato questa unione a modo mio. Un secondo invitante da…
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 Gateau con Salsiccia e friarielli Oggi vi presento un piatto un po diverso dal solito: il gateau con salsiccia e friarielli; un po insolito per i napoletani, i quali sono abituati al classico gateau di patate. Ma prima di cominciare…
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  La ricetta della Lasagna con la zucca Siamo in pieno periodo carnevalesco e si sa, uno dei piatti tipici è Sua Maesta’ “la lasagna”. Ma la ricetta che oggi voglio proporvi non è quella classica .  E’ una versione con…
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  La mia ricetta per le Graffe La ricetta di oggi mi riporta indietro negli anni della mia infanzia. I dolci di una volta erano fatti in casa da mamme e nonne indaffarate a preparare gustose leccornie, con pochi e…
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Pasta e Piselli   Altro piatto molto gustoso della nostra cucina partenopea è la Pasta e Piselli. Un vero e proprio annuncio di primavera se realizzata con i piselli freschi che abbondano nel mese di aprile anche se oggi si…
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Pasta e Patate Ingredienti Dose per 4 persone 600gr. di patate (preferibilmente quelle vecchie) 400gr. di pasta mista Olio q.b. Sale q.b. Sedano Carota Cipolla Qualche pomodorino (in alternativa un cucchiaio di passata di pomodoro) Parmigiano   Preparazione Tritate il…
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