Leonessa: un successo annunciato. Grande popolarità per le 13 incredibili bontà enogastronomiche inserite nel Calendario – ricettario Leonessa 2017 (che presenta un 2017 ricco di suggerimenti per realizzare a casa) alcune delle quali si possono assaggiare presso il ristorante Pasta Bar Leonessa al Lotto C dell’Interporto di Nola
Interporto di Nola: la struttura, sempre più frequentata da amanti del buon gusto che lavorano in zona e nei dintorni, sta ultimando l’ampliamento architettonico che ne raddoppierà la capienza e l’accoglienza per tanti eventi di rilievo e in cui propone ai clienti le nuove specialità previste dal calendario – giunto alla 22° edizione con ben 60 mila copie stampate – curate dallo chef residente Vincenzo Dalla Monica.
Fra gli incontri a sfondo culinario che vi si svolgono, indimenticabile e divertente è stata la serata del contest “Siamo nati per soffriggere”, coordinata dalla valente curatrice dell’ufficio stampa By Tourist Luisa Del Sorbo, che ha visto una giuria formata dai giornalisti Vincenzo D’Antonio della rivista Gusto Mediterraneo, Laura Gambacorta del Gambero Rosso e Santa Di Salvo de Il Mattino degustare e giudicare alcune delle ricette dei primi piatti presentati nel calendario dedicato a una generica Signora Maria, ovvero la casalinga per antonomasia, consumatrice della pasta Leonessa.
Nel corso della simpatica kermesse Oscar Leonessa amministratore del Pastificio dichiarò “ vogliamo sperimentare la tangibile replicabilità delle ricette, in compagnia di blogger, giornalisti e amanti del gusto e stasera vediamo all’opera 3 blogger assistite da altrettanti professionisti dei fornelli: infatti, lo chef Eduardo Estatico del Jkitchen Hotel di Capri è il tutor di Milady del blog Maison Milady per l’esecuzione della ricetta del mese di Maggio, Bombardoni alla carbonara di asparagi, gamberi di Capri e caviale di kaluga amur, mentre lo chef Stella Michelin Domenico Iavarone del Ristorante Maxi di Capo La Gala a Vico Equense è il tutor a Rosa D’Anna del Blog Cooking in Rosa con la ricetta di Marzo
Spaghettoni con ceci, trippe di baccalà limone e caffè e lo chef Antonio Mellino con il figlio Fabrizio del Ristorante Quattro Passi di Nerano sono tutor di Antonietta Ronghi del blog “Gli assaggi di Tonia” con la ricetta del mese di Giugno, Nodini, piselli seppiolina e tartufo nero.”
Da sottolineare anche l’impegno sociale dei fratelli Oscar, Diego e Luigi Leonessa che coadiuvano enti ed associazioni no-profit che si occupano della crescita formativa e culturale giovanile, coinvolgendo di volta in volta realtà importanti come i giovani cuochi del carcere minorile di Nisida o gli istituti Alberghieri della Campania che hanno partecipato a una selezione con 30 classi di studenti del terzo anno, da cui è emersa la classe 3°G dell’istituto Alberghiero Ippolito Cavalcanti di Napoli con la ricetta Manicotti con ragù di coniglio, caviale di melanzane affumicate e crumble di castagne, giudicata migliore fra tutte da un comitato valutativo che includeva il maestro pasticciere Sabatino Sirica, il giornalista Vincenzo D’Antonio, Tommaso Luongo direttivo AIS Campania, Cosimo Gabbano dell’associazione Provinciale Cuochi Napoli.
Ed effettivamente, il Pasta bar, costruito in uno stile architettonico moderno e disinvolto – aperto dalle 7 del mattino alle 18 –propone specialità gastronomiche realizzate con i prodotti esclusivi del Pastificio Artigianale Leonessa di Cercola e della sede di San Giorgio a Cremano: vi si possono articolare tanto pranzi di lavoro e appuntamenti commerciali quanto spazi per take away di pietanze pronte da cucinare e portar via, self service al bancone centrale della sala ed area ristorante con oltre cento posti disponibili, affiancati da una zona tabacchi per accontentare i fumatori e da un caveau che ospita champagne, tipicità internazionali, confezioni di alimenti doc per idee regalo per raffinati buongustai.
Di Laura Caico