Gastronomia Cultura Tempo libero e La Kumpania presenti al Yalla Fest, il primo festival interculturale, sperimenteranno i sapori provenienti dall’Asia, dai Balcani e dalla Campania
La cucina italo- rom – balcanica delle donne del ristorante Chikù si mescolerà con i piatti della tradizione campana con la collaborazione della chef Marcella Tagliaferri, che dai fornelli del cooking show Hell’s Kitchen approderà a Piazza Dante. Ma non è tutto: le prelibatezze campane e balcaniche si uniranno alle specialità asiatiche con la consulenza culinaria della chef birmana June Bellamy, offrendo durante i tre giorni del festival un melting pot del gusto.
Il ristorante italo-romì Chikù nasce dall’iniziativa dell’associazione Chi rom…e chi no che con La Kumpania ha realizzato la prima impresa sociale formata da donne rom e italiane.
Programma:
Venerdì 25: ore 18,30 aperitivo – ore 20 dimostrazione culinaria di piazza – dalle 20,30 cena
Sabato 26: ore 18,30 aperitivo – ore 20 dimostrazione culinaria di piazza – dalle 20,30 cena
Domenica 27: ore 14,00 pranzo – ore 18,30 aperitivo – ore 20 dimostrazione culinaria di piazza – dalle 20,30 cena
Menù:
APERITIVI alle ore 18.30
Venerdì 25 settembre
CALICE DI VINO BIANCO O ROSSO O BIRRA PICCOLA + SARME (Balcani)
Sabato 26 settembre
CALICE DI VINO BIANCO O ROSSO O BIRRA PICCOLA + PALAK KOFTA (India)
Domenica 27 settembre
CALICE DI VINO BIANCO O ROSSO O BIRRA PICCOLA + FELAFEL (Medio Oriente)
Venerdì 25 settembre dalle ore 20.30
BULGUR CON VERDURE (Medio Oriente)
PARMIGIANA DI MELANZANE (Campania)
VERZA ALL’INSALATA (Balcani)
PANE
Sabato 26 settembre dalle ore 20.30
TAMIN LET THOK / insalata di riso 9 gusti (Birmania)
GATEAU PATATE E FRIARIELLI (Campana)
VERZA ALL’INSALATA (Balcani)
PANE
Domenica 27 settembre anche a pranzo dalle ore 14.00
SARTU’ DI RISO (Campania)
MUSAKA VEGETARIANA (Balcani)
VERZA ALL’INSALATA (Balcani)
PANE
VINO – BIRRA – SUCCHI – ACQUA
Chikù su Facebook: https://www.facebook.com/CHIKÙ-gastronomia-cultura-tempo-libero-811036005628062/timeline/
June Bellamy: www.studiojunebellamy.it
Marcella Tagliaferri: https://www.facebook.com/ParmigianaGang?fref=ts
Yalla Fest: http://www.stranieriincampania.it/wp/con-yalla-scende-in-piazza-la-campania-che-ci-piace/
— Associazione di Promozione… sociale onlus Chi rom e… chi no